Wenn es mal etwas ungewöhnlicher sein soll, ohne dass viel schief gehen kann. Schmeckt auch sehr gut am Tag danach, weil alles gut in die Kichererbsen einzieht.
Zutaten
- (über)reife Banane
- Mango
- Zwiebel
- Kichererbsen
- 1–2 Paprika
- Kokosmilch (alternativ Milch)
- Currypulver (z.B. Garam Masala)
- Frühlingszwiebeln
- optional: Cashew-Nüsse
So geht’s
- Zwiebel würfeln
- Mango in kleine Fetzen schneiden
- Frühlingszwiebeln kleinschneiden
- Zwiebeln in Öl anbraten
- Paprika auch kurz anbraten (nach Laune)
- Mango dazu, ganz kurz anbraten
- Kokosmilch drüberschütten und ordentlich Currypulver, auf niedrige Stufe runterdrehen
- Banane reinstampfen und Kichererbsen reinwerfen
- in einer zweiten Pfanne Cashewnüsse ohne Öl anrösten (Obacht, nicht schwarz werden lassen)
- Servieren, Frühlingszwiebel und Cashew drüberstreuen